SABORES DE NUESTRO MAR

LOS SABORES DE NUESTRO MAR

ALGUNAS SUGERENCIAS DE PREPARACIONES DE TUS CONSERVAS

Choritos a la Chilena

Choritos a la Chilena:

Ingredientes:

  • 1 kg de choritos limpios
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 2 tomates maduros, picados en cubos
  • 1 pimiento verde, picado en cubos
  • 1 ramita de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 3 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Enjuaga bien los choritos bajo agua fría y asegúrate de que estén limpios.

  2. En una olla grande, cocina los choritos en agua hirviendo con un poco de sal hasta que se abran. Esto suele llevar unos 5-7 minutos. Desecha aquellos que no se abran.

  3. Enfría los choritos cocidos bajo agua fría y retira las conchas vacías.

  4. En un tazón grande, mezcla los choritos con la cebolla morada, los tomates, el pimiento verde y el cilantro.

  5. En otro recipiente pequeño, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien.

  6. Vierte la vinagreta sobre los choritos y las verduras, y mezcla suavemente para que todo quede bien combinado.

  7. Refrigera la preparación durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

  8. Sirve los choritos a la chilena como aperitivo o entrada, acompañados de rodajas de limón.

Cholgas Salteadas con Vegetales

  1. Cholgas Salteadas con Vegetales:

    Ingredientes:

    • 500 g de carne de cholgas, limpia y enjuagada
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
    • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
    • 1 calabacín, cortado en cubos
    • 1 tomate, picado
    • Jugo de 1 limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil fresco picado para decorar

    Instrucciones:

    1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.

    2. Agrega las cholgas a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén bien cocidas.

    3. Incorpora el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín y el tomate a la sartén. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

    4. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de cholgas y vegetales. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que los sabores se combinen.

    5. Cocina por unos minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y las cholgas estén cocidas.

    6. Sirve las cholgas salteadas sobre un lecho de hojas verdes o acompañadas de quinoa integral.

    7. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Salteado de Carne de Almejas con Vegetales

  1. Salteado de Carne de Almejas con Vegetales:

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla, finamente picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
    • 1 calabacín, cortado en cubos
    • 1 tomate, picado
    • Jugo de 1 limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

    Instrucciones:

    1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.

    2. Añade el pimiento rojo, el calabacín y el tomate a la sartén. Saltea las verduras hasta que estén tiernas.

    3. Agrega la carne de almejas escurrida a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien combinado y las almejas estén calientes.

    4. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de almejas y vegetales. Añade sal y pimienta al gusto. Revuelve suavemente para que los sabores se mezclen.

    5. Cocina por unos minutos adicionales para calentar las almejas y permitir que absorban los sabores de la mezcla de vegetales.

    6. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado antes de servir.

    7. 2 latas (aproximadamente 200 g cada una) de carne de almejas en conserva, escurridas

Ensalada de Jurel en Conserva con Vegetales Frescos

Ensalada de Jurel en Conserva con Vegetales Frescos:

Ingredientes:

  • 1 lata (aproximadamente 200 g) de jurel en conserva, escurrido
  • 2 tazas de hojas verdes mixtas (espinaca, rúcula, lechuga, etc.)
  • 1 tomate, cortado en cubos
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, coloca las hojas verdes mixtas como base para la ensalada.

  2. Añade los cubos de jurel en conserva sobre las hojas verdes.

  3. Agrega el tomate, el pepino, el aguacate, la cebolla roja y la zanahoria al tazón, distribuyéndolos de manera uniforme.

  4. En un recipiente pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien.

  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

  6. Si lo deseas, decora con perejil fresco picado antes de servir.